巴中中式糕点培训学校哪家好精选名单出炉
发布时间 : 2022-10-15
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在凉嗖嗖的秋天的早上，能吃到一块加了黑糖的热乎乎的面包，想起来心里都是温暖的。瞬间觉得全身都是满满的能量啦。生活中的美好就是这样的简单。
黑糖吐司的用料
一．中种 ，高粉350克，水200克，酵母5克，主面团，高粉150克，盐6克，酵母4克，黑糖75克，水90克，黄油50克，葡萄干适量
黑糖吐司的做法
步骤1:中种材料混合，放面包机揉3分钟。室温半个小时，再放冰箱里过夜。
步骤2:第二天用水化开黑糖。放凉。
步骤3:微波炉就很好用
步骤4:除黄油，葡萄干外其他材料混合。1档1分钟。6档5分钟左右。加黄油，9档5分钟左右。出膜。26度，75%一个小时。
步骤5:发好
步骤6:分成六个，醒20分钟
步骤7:葡萄干提前用酒泡开。
步骤8:面幹成长条，加入一些黑糖粉，可不加。加葡萄干。卷起来
步骤9:吐司模具里
步骤10:35度80%湿度。1.30小时烤箱175度，烤35分钟左右。
黑糖吐司的烘焙技巧
1黑糖买冲绳黑糖，口感特别醇厚。2烤箱时间需要自己把握，大小不一样，都会有不同。
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