街近两年，身边热爱烘焙的人越来越多，上也不知何时开始出现各式糕点蛋糕店，有些网红产品更是火爆到供不应求。那么，糕点烘焙行业发展怎么样？

　如果还不知道自己想做什么，该做什么的话，可以选择做糕点烘焙这块，找个正规的学校进行系统的学习，学成之后无论是自己开店还是去蛋糕店面包房就业，都是很好的选择，就业环境和薪资都很不错。

　　一、口碑化

　　烘焙食品市场竞争将会日益激烈，消费将倾向于有口碑有品质的产品，而这一点就要在口味上下功夫，消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。

　　二、安全化

　　21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是食品工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。

　　三、健康化&功能化

　　随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。

　　功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，烘焙产品需要增加营养、健康元素，为即将到来的烘焙食品行业大发展做好准备。

　　烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向营养平衡的方向发展，低糖、低脂，是烘焙行业的一个更明确的方向。

　　四、时尚化&多元化

　　　　近年来，在健康、美味追求之余，消费者对于品质、身份的追求也日益强烈。烘焙食品的创新，也随之迈向多元化。创新产品满足消费者的需求是不变的法则。

　　因此，只有打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，才能在同质化的产品环境中脱颖而出，从激烈的市场竞争中突出重围。

　　虽然近几年烘焙行业呈现出高速的发展势头，但是行业发展仍然面临诸多挑战，想要从事烘焙行业仍需引导。2019杭州港焙学校，将帮助你深度挖掘分析烘焙市场潜力，来杭州港焙学糕点，少走弯路，创业就业有放心。