课程详情
课程内容（严谨高效 技艺超强）：
课程概念
以 “健康餐” 为主题，宣传并培养健康饮食与健康生活的理念，推广 “健康”“营养”“天然” 餐品，推出既迎合大众 “颜值” 要求，又符合过敏愈发重视的健康餐概念的轻食健康餐培训课程。本课程集合了市面绝大部分轻食沙拉系列餐品内容，收罗网红餐品与最 全面基础餐品，以此开展健康餐综合课程培训。
第一课时
设备和工具的认识
认识食材和调料
营养学
纯手工沙拉酱汁：
蜂蜜芥末酱、千岛酱、酸奶蓝莓酱
凯撒酱、酸咸芝麻酱
香橙酱、日式油醋汁
牛油果酱、芥末甜味花生酱
低脂酸奶酱、鱼露酸辣酱
第二课时
意大利面 / 荞麦面
肉类腌制：
柠檬鸡胸肉、奥尔良鸡胸肉、青酱龙利鱼、香煎龙利鱼
罗勒鸡胸肉、黑椒鸡胸肉、孜然鸡胸肉、牛肉的腌制
饮品系列：
菠萝苹果汁、橙子苹果汁、橙子西柚汁、西瓜西红柿汁
雪梨黄瓜汁、火龙果雪梨汁
小吃类酱汁：
黑胡椒汁、芒果莎莎、番茄莎莎
意式番茄酱、意大利青酱、泰式酸辣酱、墨西哥牛油果酱
第三课时
蔬菜的处理
谷物和配料的处理
肉类煎制
口袋饼系列：
柠檬鸡胸菠菜口袋饼、孜然鸡肉口袋饼、靠南瓜秘制牛肉口袋饼
牛油果鲜虾口袋饼、香煎龙利鱼口袋饼、烟熏三文鱼口袋饼
三明治系列：
牛油果鲜虾欧包三明治、秘制牛肉欧包三明治、黑椒鸡胸欧包三明治
塔可系列：
秘制牛肉 taco、玉米色拉 taco、烟熏三文鱼 taco
鲜虾芒果 taco、蟹柳牛油果 taco、孜然鸡肉 taco
轻食沙拉：
罗勒鸡胸沙拉、鲜虾芒果沙拉、秘制牛肉沙拉、黑椒鸡胸沙拉
烟熏三文鱼牛油果沙拉、龙利鱼沙拉、柠檬鸡胸凯撒沙拉
华尔道夫孜然鸡胸沙拉、藜麦素食沙拉、照烧鸡腿沙拉
贝果系列：
牛油果烟熏三文鱼贝果、鸡蛋火腿芝士贝果、番茄鸡蛋罗勒贝果
第四课时
暖沙拉：
香煎龙利鱼暖沙拉、南瓜鸡胸暖沙拉、鲜虾芦笋暖沙拉
秘制牛肉暖沙拉、全素牛油果暖沙拉、鸡蛋混合蔬菜暖沙拉
厚蛋烧三明治系列：
秘制牛肉厚蛋烧三明治、肉松草莓厚蛋烧三明治、牛油果厚蛋烧三明治
香肠厚蛋烧三明治、蟹柳厚蛋烧三明治
福袋寿司：
蟹柳福袋寿司、芒果福袋寿司、牛油果福袋寿司、泡菜福袋寿司
鱼子酱福袋寿司、鳗鱼福袋寿司
网红波奇饭：
鲜虾牛油果波奇饭、龙利鱼牛油果波奇饭、烟熏三文鱼波奇饭
烤南瓜牛肉波奇饭、鲜虾厚蛋烧三明治
意面系列：
黑椒牛肉意面、泰式柠檬鸡胸意面、罗勒松子番茄意面
经典茄汁意大利面、罗勒鲜虾意大利面、奶油蘑菇培根宽面
低卡饭：
鲜虾蔬菜低卡饭、龙利鱼低卡饭、黑椒鸡胸低卡饭、秘制牛肉低卡饭
第五课时
酸奶优格杯：
草莓优格杯、芒果优格杯、火龙果优格杯、青瓜优格杯
荞麦面：
鸡丝菠菜荞麦面、香煎龙利鱼荞麦面、秘制牛肉荞麦面
柠檬鸡胸荞麦面、烤南瓜大虾荞麦面、日式荞麦面、彩虹汉堡
开面三明治系列：
吞拿鱼开面三明治、风干番茄芝士开面三明治、黑椒甜豆开面三明治
鲜虾牛油果开面三明治、芦笋滑蛋开面三明治、奶油芝士烟熏三文鱼、开面三明治
芝士焗饭系列：
奶油蘑菇鸡肉焗饭、黑椒牛肉焗饭、鲜虾芦笋焗饭、蟹柳牛油果焗饭
冬日暖锅：
寿喜锅汤底制作、日式高汤制作、泡菜海鲜锅制作、豚骨鸡腿锅制作